المقادير
كيلو سمك فيلية
2ملعقة مستردة
2ملعقة كبيرة كاتشب- (باربيكيو)
ملح_ فلفل_ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
3ملاعق صغيرة كمون_ 1/4كوب عصيرليمون
4ملاعق كبيرة ثوم مهروس
4ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
بصل دوائر
الطريقة :
يتبل السمك جيدا بالخلطة السابقة ماعدا البصل
يرص البصل فى قاع الصينية المستخدمة مع رشة زيت ويوضع السمك بعد تتبيله عليه
يغطى بورق الفويل ويزج فى الفرن لمدة ربع ساعة ثم يرفع الفويل
ويدخل فالفرن حتى يجف السائل منه ثم يوضع تحت الشوايةلاحمرار الوجه
الفرن عالى الحرارة _ ويقدم مع الارز البنى - ويجمل بالبقدونس